Octobre : les ateliers du goût

Ateliers Culinaires : A VOS PAPILLES – Toutes sections
Une leçon de cuisine qui réveille les papilles !

Durant la semaine du goût, les enfants vont découvrir une recette et ses ingrédients. Corinne vous parlera des qualités (gustatives, culinaires et nutritionnelles) et caractéristiques des produits choisis ainsi que de la façon de les préparer et de les choisir.


Puis place à la réalisation d’une recette insolite riche de goût. Une leçon pleine de trucs, astuces et conseils pour toujours cuisiner bien et bon !


Objectifs pédagogiques :

  • La Découverte des aliments : caractéristiques, qualités gustatives et nutritionnelles mais aussi de quelle façon les choisir et comment les préparer puis place à la leçon de cuisine.
  • Apprentissage des premiers gestes culinaires afin de cuisiner BON et BIEN !

Et aussi des ateliers pour :

  • Comprendre ce qu’est le goût
  • Expliquer les processus culinaires
  • Réaliser des expériences culinaires

Des ateliers durant lesquels les enfants seront amenés à travailler sur leur sens :

  • Tests de goûts
  • Tests tactiles …

et/ou à comprendre certains mécanismes culinaires :

  • Pourquoi la levure fait-elle gonfler les gâteaux ?
  • Que se passe t-il lorsqu’on monte des blancs en neige ?
  • Comment reconnaît-on la fraîcheur d’un oeuf ? …

Ecoles, Crèches, Collèges et Lycées, Centres de Loisirs, Maisons de Retraite……

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