Et voici le dessert, le clou du repas !

UN TIRAMISU AUX FRAISES ET À LA ROSE 😊🌹🍓

Nous sommes dans la saison des fraises…pourquoi s’en priver !

L’alliance des fraises avec la subtilité de l’eau de rose…une explosion en bouche !

 

☑️ 250 g de mascarpone

☑️ 4 œufs

☑️ 50 g de sucre

☑️ 20 à 30 biscuits à la cuillère

☑️ 800 g de fraises

☑️ 1 cuillère à soupe d’eau de rose (Attention n’en abusez pas !)

 

➡️ Mélangez les jaunes d’œufs et le sucre jusqu’à ce qu’ils blanchissent.

➡️ Ajoutez le mascarpone à la préparation et mélangez jusqu’à ce que cela soit homogène.

➡️ Battez les blancs en neige ferme et incorporez-les au mélange.

➡️ Mixez 100 g de fraises pour faire un coulis, ajoutez un peu d’eau si la préparation est épaisse.

➡️ Coupez le reste des fraises en 2, les mettre dans un saladier et mélangez-les à l’eau de rose. Vérifiez que vos fraises soient bien sucrées. 😊

➡️ Faites tremper rapidement les biscuits dans le coulis de fraise, et disposez-les sur le plat ou dans des verrines individuelles, versez un tiers de la crème dessus, puis des morceaux de fraises (lavées et équeutées), puis à nouveau des biscuits trempés, terminez par de la crème.

➡️ Mettez au frais au moins 2 heures.

 

Bonne dégustation !