Gaufres de Liège


    Ingrédients

  • 375 g de farine
  • 180 g de lait tiède
  • 30 g de levure de boulanger fraîche
  • 1 gros œuf + 1 jaune d’oeuf
  • 8 g de sel fin
  • 200 g de beurre ramolli
  • 150 g de sucre en grains

  • Préparation

    ▪ Dans votre lait tiède, faites fondre votre levure fraîche.

    ▪ Dans un saladier, mettre la farine et le sel, bien mélanger : faire un puits. Y verser la levure délayée dans le lait tiède. Ajouter les oeufs.

    ▪ Mélanger en incorporant progressivement la farine. Je termine le travail de la pâte à la main, avec un gant, car la pâte est très collante. Couvrir d’un torchon et laisser lever cette pâte une trentaine de minutes dans un endroit tiède.

    ▪ Ajouter le sucre en grains et mélanger pour bien l’incorporer. Le sucre reste en grains c’est normal. Ajouter enfin le beurre ramolli. Mélanger afin d’obtenir une pâte homogène.

    ▪ Mettre votre pâte 15 à 20 minutes au réfrigérateur avant de faire vos gaufres.

    ▪ Beurrer les plaques du gaufrier chaud (tout au moins pour les premières). Disposer une belle cuillère à soupe de pâte sur chacune des empreintes.

    ▪ Refermer le gaufrier et laisser cuire +/-4 minutes selon la force de chaleur de votre gaufrier.

    ▪ Retirer vos gaufres et régalez-vous !

    💟 À la maison, on adore les manger accompagnées d’une boule de glace !