Je continue avec la série.. : comment faire sans lait ?
✔️ Vous pouvez remplacer le lait de vache par du lait de chèvre, de brebis…mais aussi les laits végétaux : amande, soja, avoine, coco, noisette, riz…
✔️ L’eau ! Pour certaines recettes, remplacer le lait par l’eau permet d’alléger les préparations. On peut également utiliser un bouillon pour amener plus de goûts.
✔️ Vous pouvez ajouter à l’eau de la crème fraîche.
✔️ La banane joue un rôle de liant et apporte vitamines et fibres à notre organisme. De plus, elle est naturellement sucrée, ce qui vous permet d’incorporer moins de sucre en poudre à vos recettes.
Pour faire face à la pénurie d’ingrédients tel que le lait, l’huile est une bonne astuce en petite quantité, car elle apporte le liant nécessaire tout en humidifiant la pâte.