Comment faire sans…..œufs ?
Nous sommes nombreux à déplorer une pénurie d’œufs dans nos rayons, mais sachez qu’il existe de nombreuses alternatives pour les remplacer dans nos recettes.
À commencer par les fruits ! La banane, la compote de pommes ou la purée de dattes remplacent aisément l’œuf dans nos préparations sucrées. Il suffit de les écraser en purée et d’intégrer cette mixture directement à la place de nos œufs.
🥚1 œuf = 50 g de banane écrasée ou 50 g de compote de pommes
L’œuf joue un rôle de liant, il est donc indispensable de le remplacer par un ingrédient ayant la même action. La maïzena, diluée dans un peu d’eau jouera son rôle à merveille pour tout type de préparations !
🥚1 œuf = 2 c. à soupe de maïzena + 4 c. à soupe d’eau
Enfin, le yaourt ou la crème fraîche peuvent également être utilisés. Tous deux apportent plus de légèreté et une texture moelleuse à vos gourmandises.
🥚1 œuf = 60 g de yaourt
A vos tabliers ! Cuisinez ! 🙃😉