RECETTE DE COOKIE CUPS


Comme je vous l’ai déjà dit dans un autre post, le cookie est formidable, car on peut le décliner de plein de façons différentes 😊.

Aujourd’hui, nous allons en faire une tasse.

Ensuite, à vous de remplir cette tasse gourmande avec ce que vous voulez. Je vous conseille la glace sundae !

Voici donc la recette :


    Ingrédients :

    Pour environ 12 tasses (selon la taille de vos moules) :

    ▪ 75 g de sucre roux

    ▪ 50 g de sucre blanc

    ▪ 125 g de beurre 1/2 sel

    ▪ 175 g de farine

    ▪ 1 cc rase de levure chimique

    ▪ 100 g de chocolat en petits morceaux

    ▪ 1 œuf


    Préparation

  • Malaxer le beurre afin d’obtenir une texture de pommade
  • Ajouter les sucres
  • Puis l’oeuf à température ambiante, c’est important, car s’il est froid, le beurre va se re-durcir en petits grains.
  • Ajouter farine, levure, sel et chocolat, et mélanger
  • Mettre la pâte au congélateur 5/10 minutes, afin qu’elle durcisse : elle sera moins collante et plus facile à travailler.
  • Déposer une grosse noix de pâte dans un moule à muffin, remonter sur les bords.
  • Il faut une jolie épaisseur.
  • Mettre à cuire dans un four préchauffé à 180°
  • Au bout de 5 minutes de cuisson, le cookie a gonflé, creusé l’intérieur à l’aide d’un moule à muffin silicone plus petit.
  • Remettre à cuire 5 minutes
  • Vous pouvez laisser le petit moule dans le cookie pendant le reste de la cuisson.
  • Dès la sortie du four, reformer le trou une dernière fois s’il s’est déformé, afin de donner la forme définitive.
  • Le cookie est encore mou, mais durcira très vite en refroidissant.
  • Garnissez-le de glace, d’une ganache chocolat.🙃😉