Atelier cuisine de saison

 

Tarif : 50€
A emporter
A prévoir 3 boîtes hermétiques

 

 

Durée : 2h

 

 

Cuisson basse température :
Découvrez un mode de cuisson savoureux et valorisant LE produit.
Une cuisson qui permet de préserver l’aspect, le goût
et la valeur nutritive des aliments.
La cuisson à basse température consiste à cuire un aliment
à une température inférieure à 100°.
Elle se fait principalement à l’étouffée et à la vapeur douce
sans ajout de matière grasse (ou très peu).

   

Terrine de légumes d’été au tofu soyeux

Médaillons de porc Mandarin et son émulsion d’herbes fraîches

Croustillants de fruits de saison au miel et aux épices

 

Samedi 30 juin de 14h00 à 16h00